فروشگاه تجهیزات صنعتی آشپزخانه

معرفی تجهیزات برودتی در آشپزخانه های صنعتی

تستتجهیزات برودتی در آشپزخانه‌های صنعتی برای نگهداری مواد غذایی در دماهای مناسب و حفظ کیفیت آن‌ها بسیار حیاتی هستند. این تجهیزات شامل موارد زیر می‌شوند:1. یخچال‌های صنعتی:یخچال ایستاده: برای نگهداری مواد غذایی در دمای 0 تا 4 درجه سانتی‌گراد. این نوع یخچال‌ها معمولاً دارای چندین طبقه و درب‌های شیشه‌ای یا فلزی هستند.یخچال زیر کانتری: مناسب برای فضاهای محدود و استفاده در زیر کانترهای کار.یخچال ویترینی: برای نمایش مواد غذایی و نوشیدنی‌ها به مشتریان. معمولاً در کافه‌ها و رستوران‌ها استفاده می‌شود.2. فریزرهای صنعتی:فریزر ایستاده: برای نگهداری مواد غذایی منجمد در دمای -18 درجه سانتی‌گراد و کمتر. این نوع فریزرها به صورت ایستاده و دارای طبقات متعدد هستند.فریزر زیر کانتری: مناسب برای فضاهای کوچک و نصب زیر کانترهای کاری.فریزر صندوقی: دارای درب بالایی و مناسب برای نگهداری حجم بزرگ مواد منجمد.3. سردخان

ادامه مطلب

آموزش راه اندازی سردخانه صنعتی

راه‌اندازی سردخانه صنعتی نیازمند برنامه‌ریزی دقیق، دانش فنی و رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی است. در زیر مراحل کلیدی برای راه‌اندازی یک سردخانه صنعتی شرح داده شده است:1. تحلیل نیازها و برنامه‌ریزی:تحلیل نیازها: تعیین نوع و حجم مواد غذایی که نیاز به نگهداری دارند. این شامل محصولات تازه، منجمد یا هر دو است.انتخاب نوع سردخانه: تصمیم‌گیری در مورد نوع سردخانه (زیر صفر یا بالای صفر) بر اساس نیازهای شما.2. انتخاب مکان مناسب:محل سردخانه: انتخاب مکانی که دسترسی آسان داشته باشد و به مراکز توزیع و فروش نزدیک باشد.فضای کافی: اطمینان از داشتن فضای کافی برای نصب تجهیزات و دسترسی آسان به آن‌ها.3. طراحی و مهندسی:طراحی ساختاری: طراحی ساختار سردخانه با توجه به نیازها و فضای موجود. این شامل ابعاد، تعداد اتاق‌ها و محل قرارگیری درب‌ها است.عایق‌بندی: استفاده از مواد عایق با کیفیت بالا برای جلوگیری از نشت حر

ادامه مطلب

وبلاگ های پیشنهادی